日清食品株式会社 (Nissin Food Products Co., Ltd.) の社長である安藤宏基氏 (Koki Ando, President) が議長に選出され、「世界ラーメン協会」の設立と規約の制定が行われたほか、各国の代表より現地の即席めん市場に関する報告が行われました。
会場には各国の代表的な製品が展示され、普段あまり目にしたことのない商品は、多くの参加者の注目を集めていました。
各国代表による記念撮影に引きつづき、発表されるプレスリリースの内容についての説明と、各国代表からの質疑応答が行われました。
安藤百福氏 (日本即席食品工業協会会長[当時]) 、石毛直道氏 (国立民族学博物館教授) 、中曽根康弘氏 (元内閣総理大臣) による講演が行われ、多くの聴衆の関心を集めていました。
各国の代表者が一堂に会した設立記者会見には、100人以上の報道陣が詰めかけました。多くの報道陣から熱心な質問が投げかけられ、「世界ラーメン協会」に対する大きな期待がうかがわれました。
